我們在做手工皂的時候是不能不攪拌的，有些飽和脂肪酸多的油脂攪拌時間還可以短一點，而那些不飽和脂肪酸多的油脂攪拌起來就費勁了，很多人胳膊都斷了皂液還沒T，只能繼續攪拌。在這里我要說，攪拌是非常必要，而且一定要充分攪拌，如果不攪拌皂化反應會受到極大的影響。

    我們通常是用水溶解氫氧化鈉，然后將其倒入油脂當中，我們都知道，水和油脂是不能互相溶解的，我們就要充分的攪拌，讓兩個體系達到的混合，這樣才能促進油脂分子和鈉離子結合。這個說起來可能有些抽象，簡單的說，攪拌可以讓油脂和氫氧化鈉水溶液更充分的接觸，提高他們的接觸面積，讓反應更快、更充分的進行。如果攪拌不充分，往往就會出現諸如松糕等問題，這都是反應不均勻造成的。

    那么我們應該如何攪拌呢，我這里建議各位盡量用梅穎浦電動攪拌器，這樣速度快，省力氣不說，更主要的是比手工攪拌更充分，這個保證皂化的一個重要前提。另外，攪拌盡量朝向一個方向攪拌，這樣才能達到比較好的混合狀態。

    攪拌與混合欠佳會導致什么后果?

    成功地生產出符合工藝目標的產品是至關重要的。假如在工藝放大過程中生產的產品未能達到所需要的生產率、質量與性能，那么生產成本還會明顯增加，更重要的是，在投入資金和時間來改進攪拌與混合效果時，可能會眼睜睜的看著市場縮小。

    生產過程中為解決混合問題所花費的金錢可能會遠遠多于在工藝開發過程中充分評價和解決混合問題所花費的。為提高混合效果所花費的資金十分巨大，以美國為例，在化學工業中，因攪拌與混合不良導致的損失約為5%。1989年，僅化學工業就損失了數十億美元。1993年，某跨國化工公司因攪拌效果不良也導致了過億美元的損失。